Sup Wantan Puyuh & Sos Delima - Shahriah

Bahan-bahan Wantan :

• Burung Puyuh (ambil bahagian dada dan dicincang halus)
• Tauhu Kering rendam dan potong seperti kepingan mee)
• Bawang Putih (dipotong dadu)
• Bawang Merah (dipotong dadu)
• Saderi (dicincang halus)
• Gula dan Garam
• Lada Sulah

Bahan-bahan Sos Delima :

• Bawang Merah
• Jus Buah Delima (perah dan ambil jusnya sahaja)
• Perahan Limau Nipis
• Cili Padi (dicincang)
• Gula dan Garam

Bahan-bahan Sup Puyuh :

• Bahagian Paha Puyuh
• Bahagian Tulang Puyuh
• Bawang Merah (dipotong dadu)
• Bawang Putih (dipotong dadu)
• Halia (hiris)
• Lengkuas (dihiris)
• Air
• Kiub Ikan Bilis Maggi
• Lobak
• Saderi
• Fucuk (dihiris seperti mee)
• Bunga Lawang
• Biji Pelaga
• Garam dan Lada Sulah

Cara-cara Penyediaan Wantan :

• Gaulkan campuran bawang putih, bawang merah, Lada Sulah dan garam sehingga rata.
• Ambil kulit wantan dan isikan campuran tadi ditengahnya.
• Kemudian, lipatkan kepada dua dan sapukan dengan sedikit air.
• Didihkan air dan rebuskan wantan tadi selama 8-10 minit.
• Angkat dan hidangkan bersama sos delima.

Cara-cara Penyediaan Sos Delima :

• Campurkan bawang merah, jus buah delima, jus limau nipis, cili padi dan perasakan bersama gula dan garam.
• Gaulkan sehingga rata, dan ketepikan untuk hidangan.

Cara-cara Penyediaan Sup Puyuh :

• Rebuskan air bersama tulang puyuh, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, garam dan lada sulah.
• Biarkan mereneh sementara dan masukkan lobak dan saderi.
• Setelah mendidih masukkan pula peha puyuh dan biarkan direbuskan sebentar.
• Setelah masak, perasakan bersama garam dan lada serta Kiub Ikan Bilis Maggi.
• Akhir sekali masukkan fucuk dan masak sehingga kering.
• Ketepikan untuk hidangan.

Susunan Hidangan :

• Susun wantan di atas pinggan hidangan bersama sos delima yang dituang ke dalam mangkuk.
• Dengan menggunakan pinggan yang lain, tuangkan sup sup puyuh ke dalamnya.
• Sedia untuk dihidangkan.