Udang Getak Muara Kasih - Shahriah

Bahan-bahan Nasi Mentega :

• Mentega
• Bunga Cengkih
• Daun Salam
• Bawang Kuning (didadu)
• Bawang Putih (dipecahkan)
• Sedikit Minyak, Garam dan Gula
• Beras

Bahan-bahan Udang Getak dan Sos Lemak Cili Api :

• Udang Getak
• Limau Nipis (jusnya)
• Udang Getak (telah siap dipanggang)
• Cili Padi (ditumbuk lumat)
• Kunyit (ditumbuk lumat)
• Serai (dititik)
• Tomato Ceri
• Santan

Cara-cara Penyediaan Nasi Mentega :

• Panaskan periuk dengan sedikit minyak masukkan mentega.
• Tumiskan bawang kuning, bawang putih, cengkih dan daun salam sehingga naik bau.
• Masukkan beras, kacau dan masukkan air dan stok ayam.
• Masak dan hidangkan.

Cara-cara Penyediaan Udang Getak dan Sos Lemak Cili Api :

• Rebus udang getak sehingga kulit kemerahan. Rendam di dalam air sejuk buat seketika.
• Kemudiaan, belah kulitnya dan ambil isinya perapkan bersama serbuk lada hitam, garam dan mentega.
• Campurkan santan dan bahan yang di tumbuk lumat berserta serai.
• Renehkan dan sesuaikan rasa. Masukkan tomato ceri. Angkat dan hidangkan bersama udang getak, nasi mentega dan sos lemak cili api.