Roti Sosej

200gm tpg roti
40gm gula castor
1/2 sudu bread softner
1/2 sudu bread improver
1/2 sudu garam
6 gm yis kering (setengah peket lbh kurang)
30gm air (kocak sebiji telur dan timbang)
95 ml air
**30gm mentega**

-campur semua bahan KECUALI **mentega**
-bila semua sebati dan anjal,baru tambahkan mentega dan uli lagi adunan elastik..
-Bubuh dalam plastik dan lenyek2..biar doh betul2 lembut.
-Perap selama sejam.Biar naik 2 kali ganda.
-Selepas tu tumbuk2 keluarkan angin,boleh la bubuh sosej.
-Perap lagi selama sejam,biar naik sekali ganda lagi.
-Bakar sehingga kekuningan,sapu dengan putih telur yang dicampur susu.