Pai Labu Bersama Sos Rasberi - Shahriah

Bahan-bahan Sri Kaya Labu :

• ½ biji Labu (dipotong kecil dan direbus)
• ½ cawan Krim
• ½ cawan Gula Perang
• 2 biji Kuning Telur
• Garam
• Secukup rasa Serbuk Pala
• Esen vanilla

Bahan-bahan Kulit Pai :

• 2 mangkuk kecil Tepung Gandum
• ½ sudu teh Serbuk Penaik
• 125gm Mentega
• Garam
• Telur
• Susu Segar

Bahan-bahan Sos Rasberi :

• Gula
• Rasberi
• Lemon

Cara-cara Penyediaan Sri Kaya Labu :

• Lenyekkan labu yang telah direbus dan campurkan krim, gula perang, telur kuning, serbuk pala, vanilla dan kacau di atas api sehingga pekat.
• Setelah itu, tapis dan sejukkan terlebih dahulu.

Cara-cara Penyediaan Kulit Pai :

• Ayak tepung bersama serbuk penaik.
• Lubangkan di bahagian tengah dan campurkan ke semua bahan.
• Gaul sehingga menjadi sebuku doh dan rehatkan sebentar.
• Canaikan doh sehingga leper dan bakar ke dalam ketuhar selama 10-15 minit atau sehingga kulit pai masak dan keperangan.
• Setelah itu, letakkan sri kaya labu ke atas kulit pai.
• Sejukkan terlebih dahulu sebelum dihidangkan.

Cara-cara Penyediaan Sos Rasberi :

• Panaskan gula dan rasberi dan biarkan gula hancur dan tapiskan.
• Perahkan sedikit lemon sebelum dihidangkan.