Asam Pedas Tenggiri - Shahriah

Bahan-bahan :

• Bawang Merah (dikisar)
• Bawang Putih (dikisar)
• Halia (dikisar)
• Kunyit (dikisar)
• Cili Kering (dikisar)
• Bawang Merah (dihiris)
• Bawang Putih (dihiris)
• Halia (dihiris)
• Ikan Tenggiri
• Daun Kesum
• Bunga Kantan
• Air Asam Jawa
• Air
• Gula
• Garam
• Kiub Ikan Bilis
• Minyak

Cara-cara :

• Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan yang dihiris sehingga naik bau.
• Kemudian, masukkan bahan kisar dan perlahankan api. Biarkan bahan mereneh.
• Selepas itu, masukkan air asam jawa dan air.
• Biarkan ia mendidih dan masukkan bunga kantan dan daun kesum.
• Perasakan ia bersama garam dan gula.
• Masukkan pula ikan dan masak sehingga ikan masak.
• Ketepikan untuk hidangan.

Susunan Hidangan :

• Tuangkan asam pedas tenggiri kedalam mangkuk hidangan.
• Sedia untuk dihidang.