Le French Kiss - Brian

Bahan-bahan Lidah Lembu :

• Lidah Lembu (dihiris nipis)
• ½ batang Lobak Merah (dicincang)
• 1 batang Saderi (dicincang)
• 2 biji Bawang (dicincang)
• 4 biji Cendawan Butang (dihiris)
• 100gm Daging Lembu (dicincang)
• 250ml Stok Ayam
• Daun ‘Thyme’
• Garam dan Lada Hitam

Bahan-bahan Kentang Lenyek :

• 1 biji Kentang (direbus)
• 1 batang Saderi (direbus)
• Garam dan Lada
• Air

Bahan-bahan Fennel :

• 2 batang Fennel (dipotong dua)
• Stok Ayam

Cara-cara Penyediaan Lidah Lembu :

• Tumiskan bawang, lobak merah dan saderi sehingga perang keemasan.
• Kemudian, masukkan cendawan dan masak sehingga layu dan jusnya keluar.
• Tambahkan daging lembu diikuti stok ayam dan biarkannya mereneh.
• Kemudian, masukkan lidah lembu dan perasakan bersama daun ‘thyme’, garam dan lada hitam.
• Biarkan mereneh sehingga lidah lembu menyerap stok renehan.

Cara-cara Penyediaan Kentang Lenyek :

• Rebuskan kentang dan saderi sehingga kentang empuk dan toskan.
• Kemdudian, lenyekkan bahan tersebut sehingga lembut dan halus.
• Perasakan bersama garam dan lada.

Cara-cara Penyediaan Fennel :

• Rebuskan fennel bersama stok ayam untuk beberapa minit dan toskan untuk hidangan.