Belut Semanis Anggur Semasam Cuka - Brian

Bahan-bahan :

• 1 ekor Belut (dibuang tulangnya)
• 3 keping Roti Lama (dikisar)
• 2 biji Telur (dipukul)
• 100gm Tepung
• Minyak
• 3 cm Halia (dihiris)
• 1 biji Bawang Besar (dicincang)
• 2 biji Tomato Besar (dikuib)
• 250gm Anggur(dipoting kecil)
• 150ml Cuka Apple
• 100ml Stok Ayam
• ½ biji Lada Benggala Merah (dipotong kecil)
• ½ biji Lada Benggala Kuning (dipotong kecil)
• 4 batang Jagung Kecil (dipotong dua)
• Hiasan:
• ½ cawan Anggur
• 3 biji‘Patty Pan Squash’ (direbus)

Cara-cara :

• Panaskan kuali bersama minyak dan gorengkan belut yang disaluti tepung, telur dan serbuk roti sehingga garing.
• Tumiskan bawang besar sehingga kekuningan dam masukkan halia dan tumis sehingga naik bau wangi.
• Kemudian, masukkan tomato dan anggur dan gorengkan seketika.
• Selepas itu, tambahkan cuka dan stok ayam dan biarkan mereneh
• Selepas siap direneh, kisarkan renehan tadi dan masukkan kesemua bahan kisaran ke dalam periuk.
• Gaul supaya tidak hangus dan masukkan lada benggala, jagung kecil dan biarkan mereneh sehingga masak.
• Perasakan bersama garam dan lada secukup rasa.
• Ketepikan untuk hidangan.