Manisan Labu dan Badam Ala Gulab Jamun - Ezani

Bahan-bahan 'Dumpling' :

• Labu (direbus hingga masak dan dilenyek serta ditapis, ambil purinya)
• Badam (dipanggang dan dikisar)
• Tepung Gandum
• Telur
• Mentega cair
• Air
• Gula
• Garam

Bahan-bahan Sirap dan Krim :

• Gula
• Air
• Buah Pelaga
• Air Mawar
• Krim
• Icing Segar

Cara-cara Penyediaan 'Dumpling' :

• Gaulkan semua bahan hingga sebati hingga menjadi dough.
• Bulat-bulatkan dengan sudu dan goreng dalam minyak hingga keemasan.

Cara-cara Penyediaan Sirap dan Krim :

• Masak sehingga warna keemasan (caramelised).
• Tambahkan sedikit air untuk cairkan caramel.
• Letakkan buah pelaga yang dipecahkan dan masak sirap hingga kepekatan. Tambahkan sedikit air mawar.
• Masukkan dumpling ke dalam sirap dan biarkan.
• Untuk krim air mawar, putar krim hingga soft peak, tambahkan icing segar sedikit, titiskan sedikit air mawar.