Puyuh Panggang Bermadu, Wantan Udang, Sos Pudina - Saiful

Bahan-bahan Puyuh Panggang Bermadu :

• 1 ekor Burung Puyuh (dicuci bersih)
• 4 sudu besar Madu
• 1 sudu besar Serbuk kari
• 2 ulas Bawang Putih (dipotong dadu)
• 1 batang Daun Rosemary
• Garam
• Lada Hitam

Bahan-bahan Wantan Berinti Udang :

• 6 keping Kulit Wantan
• 3 ekor Udang (diambil isi dan dicincang halus
• ½ biji Bawang Kuning (dipotong dadu)
• ½ biji Bawang Merah (dipotong dadu)
• 2 Sudu Besar ‘Whipping’ Krim
• Garam
• Lada Hitam

Bahan-bahan Fucuk Berinti Puyuh :

• 1 keping Fucuk (masak sehingga lembut)
• 1 ekor Burung puyuh (diambil isi dan dicincang halus)
• 1 ulas Bawang Putih (potong dadu)
• Garam
• 1 batang Daun Rosemary

Cara-cara Penyediaan Puyuh Panggang Bermadu :

• Campurkan madu, serbuk kari, bawang putih, dauh rosmery, garam dan lada hitam. Gaul sehingga sebati dan perapkan burung puyuh bersama bahan-bahan tadi selama 10 minit.
• Kemudian, panggang burung puyuh tersebut didalam ketuhar dengan 180c atau sehingga masak.
• Ketepikan untuk hidangan.

Cara-cara Penyediaan Wantan Berinti Udang :

• Panaskan kuali bersama minyak dan tumiskan udang, bawang kuning, bawang merah, ‘whipping’ krim dan perasakan bersama garam dan lada hitam.
• Selepas itu, ambil kulit wantan dan letak isi udang yang telah ditumis ke dalamnya dan masakkan .
• Sedia untuk hidangan.

Cara-cara Penyediaan Fucuk Berinti Puyuh :

• Panaskan kuali bersama minyak dan tumiskan isi burung puyuh sehingga masak.
• Kemudian, ambil kulit fucuk dan letak isi burung puyuh yang telah ditumis tadi dan gulung .
• Sedia untuk hidangan.

Susunan Hidangan :

• Susun Panggang Bermadu di atas pinggan hidangan bersama Wantan Berinti Udang dan Fucuk Berinti Puyuh.
• Sedia untuk dihidangkan.