Labu Savori & Manis - Deena

Bahan-bahan Labu Savori :

• Labu (dipotong kecil)
• ½ cawan Santan
• 3 biji Cili Hijau (dikisar)
• 3 biji Bawang Merah (dikisar)
• ½ inci Kunyit (dikisar)
• Garam dan Lada

Bahan-bahan Doh :

• 200gm Tepung
• 100gm Mentega
• 1 biji Telur
• Air

Bahan-bahan Labu Manis :

• Labu (direbus sehingga empuk)
• 125gm Tepung
• 4 biji Telur
• 125g Gula Halus
• Krim Keju

Cara-cara Penyediaan Labu Savori :

• Panaskan kuali dan tumis bahan kisar sehingga wangi.
• Kemudian, masukkan labu dan santan dan masak sehingga labu lembut. Perisakan bersama garam dan lada.
• Lenyekkan labu sehingga lembut dan masukkan di dalam tart.
• Ketepikan untuk hidangan.

Cara-cara Penyediaan Doh :

• Gaul tepung dengan mentega sehingga ia menjadi seperti serbuk roti. Kemudian, masukkan telur dan gaul sehingga menjadi doh.
• Tambahkan sedikit air jika doh agak kering. Rehatkan doh di dalam peti selama 15 minit.
• Selepas itu, keluarkan doh dan canaikan ia dan letakkan di dalam bekas tart.
• Bakar ia menggunakan ketuhar selama 15 minit sehingga masak.

Cara-cara Penyediaan Labu Manis :

• Pukul telur dengan gula halus secara ‘bain marie’ sehingga kembang kepada 2 kali ganda.
• Keluarkan dari ‘bain marie’ selepas adunan kembang dan ‘fold in’ kon tepung.
• Bakar kek ‘sponge’ di dalam oven selama 15 minit, dengan suhu 180C.
• Kemudian, gaulkan labu rebus dengan krim keju.
• Lapiskan krim labu dengan kek ‘sponge’.
• Ketepikan untuk hidangan.