Sup Labu dan Labu Goreng - Amita

Bahan-bahan Sup Labu :

• ½ biji Labu (kulit dipotong dan hiris nipis)
• 30gm Mentega
• 2 sudu besar Serbuk Kari
• 100ml Air/Stok
• 200ml Krim (kurangkan jika tidak mahu sup terlalu pekat dan tambahkan air/stok)
• Secukup rasa Garam
• 2 ulas Bawang putih (dicincang)

Bahan-bahan Labu Goreng :

• 8 keping Labu (dihiris nipis)
• Secubit Garam Halus
• ½ mangkuk Minyak Masak

Cara-cara Penyediaan Sup Labu :

• Panaskan mentega dan goreng labu sehingga lembut. Masukkan bawang putih dan serbuk kari dan goreng sekejap sahaja.
• Masukkan air dan krim dan masak sehingga labu menjadi lembut. Tambahkan air jika sup terlalu pekat.
• Masukkan dalam mesin pengisar dan kisar sehingga sup menjadi halus.
• Tuangkan semula ke dalam kuali yang bersih dan masukkan garam mengikut citarasa sendiri

Cara-cara Penyediaan Labu Goreng :

• Perapkan hirisan labu dengan garam.
• Panaskan minyak dan masukkan labu dan masak sehingga kedua-dua permukaan menjadi kuning keemasan.