Belut Lam Mee - Danial

Bahan-bahan Belut :

• 1 ekor Belut (dipotong 3cm)
• 500ml Air
• 6 inci Halia Muda (dipotong 2)
• ‘Leek’ (dipotong kecil)
• Tepung
• Air Limau

Bahan-bahan Sup Belut :

• 4 ulas Bawang Putih (dicincang halus)
• 4 biji Bawang Merah Kecil (dihiris halus)
• 3 inci Halia Muda
• 100ml Air Rebusan Belut
• 1 sudu kecil Serbuk 5 sekawan
• 2 sudu besar Sos Tiram
• 1 batang Lobak Merah Kecil (dipotong 2)
• 1 batang Cili Merah (dihiris halus)
• Secukup rasa Minyak Bijan
• Secukup Rasa Lada Sulah
• Secukup Rasa Garam

Bahan-bahan Maggi :

• 100gm Mee Maggi
• 2 biji Bawang Putih (dipotong dadu)
• 2 biji Bawang Merah Kecil (dipotong dadu)
• 1 biji Tomato (dipotong dadu)
• Secukup Rasa Garam

Cara-cara Penyediaan Belut :

• Didihkan air di dalam periuk dan masukkan batang ‘leek’, halia.
• Sementara itu, potongkan belut sepanjang 3 cm dan basuh bersama tepung dan air limau sehingga hilang lender dan bau.
• Lepas itu masukkan ia ke dalam periuk tadi dan rebus sehingga belut masak.
• Selepas belut itu masak toskan belut itu dan simpan air rebusan itu untuk digunakan bagi penyediaan belut Lam Mee.

Cara-cara Penyediaan Sup Belut :

• Panaskan minyak di dalam periuk dan tumiskan bawang putih bersama halia dan bawang merah kecil.
• Tumiskan sehingga naik bau kemudian masukkan air rebusan belut tadi diikuti dengan serbuk 5 sekawan dan sos tiram.
• Kacau semua bahan-bahan itu kemudian masukkan sayur-sayuran seperti loabk merah dan cili merah.
• Rebus ramuan-ramuan itu selama 5 minit kemudian masukkan belut.
• Akhir sekali, masukkan 3 titik minyak bijan bersama garam dan lada sulah secukup rasa.

Cara-cara Penyediaan Maggi :

• Rebuskan mee maggi kemudian panaskan kuali dengan sedikit minyak.
• Kemudian tumiskan bawang putih, bawang merah kecil dan tomato.
• Kemudian, tapiskan Mee Maggi kemudian masukkan ia kedalam bahan tumisan.
• Kacau sehingga sebati kemudian masukkan garam secukup rasa.