Stew Lidah Lembu Ala Zamir - Zamir

Bahan-bahan Stew Lidah Lembu :

• 250g Lidah Lembu (dipotong dadu besar)
• 5 biji Bawang Merah Kecil
• 4 ulas Bawang Putih
• 6 batang Lobak Merah Kecil
• 2 biji Ubi Kentang (dibuang kulit dan dipotong 8)
• ½ tin Tomato (dicincang)
• 3 sudu besar Kicap Manis
• 5 batang ‘Thyme’ (daunnya sahaja)
• 100ml Air
• Garam dan Lada
• 2 sudu Minyak Neuvida

Bahan-bahan Sos :

• 150ml Krim Masam
• ½ biji Jus Lemon

Bahan-bahan Gremolata :

• 2 sudu besar Daun Parsley (dicincang)
• 1 ulas Bawang Putih (dicincang)
• 1 sudu besar Kulit Lemon (dicincang)
• 1 sudu besar Minyak Neuvida

Cara-cara Penyediaan Stew Lidah Lembu :

• Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah kecil dan masak sehingga sedikit keperangan dan kemudian masukkan bawang putih dan lobak merah kecil.
• Selepas 4 minit, masukkan ubi kentang dan masak selama 5 minit dan masukkan pula tomato cincang dan kicap manis.
• Kemudian, tambahkan air dan lidah lembur. Biarkan mereneh selama 20 minit.
• Akhir sekali, tambahkan daun ‘thyme’ dan perasakan bersama garam dan lada.

Cara-cara Penyediaan Sos :

• Campurkan kedua-dua bahan dan gaul sehingga krim menjadi pekat.
• Jumlah jus lemon boleh dikurangkan atau ditambahkan mengikut citarasa sendiri.

Cara-cara Penyediaan Gremolata :

• Gaulkan semua bahan cincangan sehingga rata dan tambahkan minyak neuvida.

Susunan Hidangan :

• Tuangkan stew lidah lembu di atas pinggan hidangan.
• Hidangkan bersama sos dan gremolata.
• Sedua untuk dihidang.