Ketak-ketak 3 Masam dan Kustard Coklat Pisang - Imelda

Bahan-bahan 3 Sos Masam :

• 2 ekor Udang ketak (rendam dengan limau nipis 10 minit)
• 1 biji Tomato Segar
• 3 biji Limau Nipis
• 1 biji Limau Gedang
• Minyak
• 3 ulas Bawang Putih
• Lada Hitam
• 2 sudu Susu
• Mentega

Bahan-bahan Kustard Coklat Pisang :

• 3 biji Telur Kuning
• 1 gelas Susu
• 2 sudu Makan Serbuk Koko
• 2 sudu makan Gula
• Pisang dan Coklat Putih

Cara-cara Penyediaan 3 Sos Masam :

• Udang direndam dengan air limau nipis hingga hilang bau hanyir udang.
• Kemudian tapis dan belah dau. Bersihkan bahagian kepala udang.
• Ratakan dengan sedikit garam dan grill dengan butter dan garlic hingga masak.
• Alihkan udang dan tumis setengah biji tomato bersama minyak udang dan bawang tadi hingga lembut.
• Kisarkan separuh tomato dan sedikit minyak dan tambahkan tomato yang di tumis tadi. Kisar hingga sebati. Tambahkan perisa secukup rasa.
• Perahkan jus limau gedang dan pukul dengan minyak dan tambahkan perisa dan sedikit lada dan gula.
• Parahkan jus limau nipis dan pukul dengan sedikit minyak dan pukul hingga sebati dan tambahkan perisa.

Cara-cara Penyediaan Kustard Coklat Pisang :

• Pukul telur dengan gula hingga sebati.
• Masukkan serbuk koko dan susu dan pukul hingga sebati.
• Potong pisang dan masukkan di dalam rendian.
• Tuang campuran bahan tadi dan kukus hingga masak.
• Bila sudah masak parutkan sedikat coklat putih dan hidang.