Ravioli Telur Bersama Sos Zaitun dan Udang - Zahin

Bahan-bahan Ravioli Telur :

• Tepung
• Telur
• Minyak
• Lada Hitam

Bahan-bahan Sos Zaitun dan Udang :

• Serbuk Lada Putih
• Serbuk Lada Hitam
• Garam
• Cili (dipotong dadu)
• Bawang Putih (dicincang)
• Minyak
• Daun Fennel
• Zaitun Hitam
• Udang

Cara-cara Penyediaan Ravioli Telur :

• Masukkan telur, minyak dan lada hitam ke dalam mangkuk besar dan kacau sehingga sebati.
• Selepas itu, masukkan tepung, sedikit demi sedikit dan kacau bersama aduan telur hingga menjadi doh. Tambah tepung jika perlu.
• Kemudian, uli doh tersebut sehingga anjal dan sehingga menjadi nipis.
• Akhir sekali potong doh tersebut kepada bentuk petak.
• Rebuskan di dalam periuk berisi air panas.

Cara-cara Penyediaan Sos Zaitun dan Udang :

• Panaskan kuali bersama sedikit minyak, kemudian, masukkan cili, bawang putih, gara dan lada. Gaul bahan-bahan tersebut sehingga bawang menjadi lembut dan perang.
• Pada masa yang sama, rebuskan udang di dalam periuk berisi air panas. Biarkan masak dan ketepikan.
• Akhir sekali, perapkan sos bersama daun fennel, zaitun hitam dan udang sebelum dihidangkan.