Puyuh Si Hitam 3 Rasa Diingini Salsa Panea Delima - Imelda

Bahan-bahan Puyuh :

• 2 ekor Burung Puyuh (dicuci bersih)
• 1 inchi Halia (dikisar)
• 1 inchi Lengkuas (dikisar)
• 3 ulas Bawang Merah (dikisar)
• 5 ulas Bawang Putih (dikisar)
• 5 biji Cili Kering(dikisar)
• 3 sudu Kicap Pekat
• 1 batang Kayu Manis
• Lada
• Gula
• Garam
• Fucuk
• Wantan

Bahan-bahan Salsa :

• ½ biji Delima (diceraikan isinya)
• ½ biji Timun (dimayang)
• 1 biji Jus Limau Nipis
• 2 sudu teh Minyak
• Daun Ketumbar (dipotong halus)

Cara-cara Penyediaan Puyuh :

• Kisar halia, lengkuas, bawang merah, kayu manis, bawang putih dan cili hingga lumat.
• Panaskan kuali dan tumiskan bahan kisar dengan minyak hingga garing.
• Kemudian, masukkan kicap pekat dan reneh hingga mendidih.
• Selepas itu, masukkan puyuh dan masak hingga masak.
• Kacaukan sehingga pekat.
• Ketepikan untuk hidangan.

Cara-cara Penyediaan Salsa :

• Campurkan minyak dan air limau dan kacau sehingga sebati.
• Masukkan timun, isi buah delima dan daun ketumbar dan gaul sehingga rata.
• Perasakan dengan garam dan lada dan biarkan selama 30 minit sebelun hidangan.

Cara-cara Penyediaan Wantan :

• Bentukkan wantan menjadi seperti bentuk mangkuk.
• Panaskan kuali bersama minyak dan goreng kan wantan sehingga keperangan.

Cara-cara Penyediaan Sarang Fucuk :

• Celurkan fucuk didalam air panas dan rebuskan sehingga lembut.
• Susukan fucuk tersebut dan hiris nipis.
• Perasakan bersama garam dan sedikit minyak.

Susunan Hidangan :

• Susunkan puyuh di atas pinggan hidangan.
• Hidangkan bersama salsa delima, wantan dan sarang fucuk.
• Sedia untuk dihidangkan.