Gamat Tumis Sayur - Azlina

Bahan-bahan :

• Gamat (dihiris)
• ½ biji Lada Benggala Merah(dihiris)
• ½ biji Lada Benggala Kuning (dihiris)
• ½ biji Lada Benggala Hijau(dihiris)
• ½ biji Lobak (dihiris)
• ½ inci Halia (dihiris)
• 8 tangkai Kacang Edamame(dihiris)
• 2 batang Jagung Muda (dipotong 4)
• 2 ulas Bawang Putih
• ½ sudu kecil Serbuk Rempah Lima
• 1 sudu besar Kicap Cair
• 1 sudu kecil Minyak Bijan
• 2 sudu besar Ai

Cara-cara :

• Panaskan periuk bersama air dan rebus gamat dalam air halia untuk menghilangkan bau.
• Panaskan kuali bersama minyak dan tumiskan bawang putih dan halia sehingga wangi.
• Kemudian, masukkan lobak, lada benggala merah, lada benggala kuning, lada benggala hijau, kacang edamame dan jagung muda.
• Gaul sehingga rata dan masukkan air, gamat, kicap cair, serbuk rempah lima dan minyak bijan.
• Tumiskan semua bahan-bahan sehingga masak dan gaul sehingga rata.

Susunan Hidangan :

• Susun gamat tumis sayur di atas pinggan hidangan.
• Sedia untuk dihidangkan.