Gamat Berlayar Di Lautan Merah - Brian

Bahan-bahan Gamat :

• Gamat
• Telur (dipukul)
• Tepung
• Buah Gajus (direbus dan dihancurkan)

Bahan-bahan Sos :

• Tomato
• Bawang Kuning Besar
• Tembikai Susu
• Cuka
• Cili Merah Besar
• Lada Benggala Merah
• Lada Benggala Kuning
• Garam
• Gula
• Lada Hitam

Bahan-bahan Hiasan :

• Timun (dihiris)
• Lobak Merah (dihiris)

Cara-cara Penyediaan Gamat :

• Panaskan periuk bersama air dan celurkan gamat dan potong kepada kepingan.
• Selepas itu, salutkan ia dengan tepung, telur, dan buah gajus.
• Panaskan kuali bersama minyak dan gorengkan sehingga buah gajus garing.
• Toskan dan ketepikan, kemudian letakkan ke atas tisu untuk hidangan.

Cara-cara Penyediaan Sos :

• Tumiskan bawang kuning besar sehingga lembut. Masukkan tomato dan tembikai susu serta cili merah. Tambahkan sedikit air dan biarkan ia mereneh.
• Kemudian, campurkan cili, lada benggala, cuka, garam dan gula secukup rasa.
• Gaul sehingga sebati dan ketepikan untuk hidangan.

Susunan Hidangan :

• Susun gamat di atas hirisan timun dan lobak merah.
• Kemudian curahkan sos di atasnya.
• Sedia untuk dihidangkan.