Gamat dan Sotong Goreng Ala Kong Po - Amita

Bahan-bahan :

• 100gm Gamat (dipotong 1/2cm tebal)
• 100gm Sotong (dibersihkan dan dikelarkan)
• 1 biji Bawang Merah
• 1 batang Lobak Merah (dihiris bulat)
• 5 keping Cili Kering (dipotong)
• 1 ulas Bawang Putih
• 1/4 biji Cili Benggala Kuning (dipotong kecil)
• 2 sudu besar Sos Tiram
• 1 sudu besar Maggi Cukup Rasa
• 2 sudu besar Minyak Masak
• 2cm Halia (dipotong halus)
• ¼ cawan Gajus

Cara-cara :

• Panaskan kuali bersama minyak dan masukkan halia. Tumis sehingga naik bau wangi dan keperangan, masukkan bawang putih.
• Tumiskan bahan-bahan tersebut dan masukkan bawang merah dan cili kering. Gaul bahan tersebut dan masukkan gamat dan sotong.
• Kemudian, masukkan sos tiram dan Maggi Cukup Rasa.
• Apabila sotong sudah masak, masukkan cili benggala dan goreng sekejap.
• Ketepikan untuk dihidangkan

Susunan Hidangan :

• Susun Gamat dan Sotong Goreng Ala Kong Po di atas pinggan hidangan.
• Taburkan gajus di atasnya.
• Sedia untuk dihidangkan.