Lempeng Berkrim Kelapa Mangga Dengan Badam Karamel - Hui Ting & Imelda

Bahan-bahan :

• 3 sudu Tepung gandum
• 2 sudu Air
• 1 sudu Pati santan
• 1 sudu Mentega

Cara-cara Memasak :

Campurkan semua bahan dan masukkan sedikit mentega dan masak hingga keperangan.

KRIM KELAPA

Bahan-bahan :

• 480ml Susu
• 3 Telur Kuning
• 3 sudu Gula
• 1 ½ suduTepung
• 2 suduPati santan

Cara-cara :

• Panaskan susu, dalam mangkuk yang lain, campurkan telur kuning, gula dan tepung.
• Masukkan sedikit susu panas dalam campuran telur, masukkan balik campuran telur ke dalam periuk dan masak hingga pekat.
• Letakkan periuk dalam air sejuk untuk hentikan proses memasak.
• Biarkan krim menyejuk hingga 55’C dan masukkan santan.
• Simpankan dalam peti sejuk sehingga diperlukan.

KARAMEL

Bahan-bahan :

• 20g Kacang Badam
• 3 sudu Gula

Cara-cara :

• Bakar kacang badam sehingga beraroma. Potong ketulan kecil (kasar).
• Panaskan gula hingga perang atau rasanya sedikit pahit, masukkan kacang badam dan biakan sejukkan atas kertas minyak.