Ikan Haruan Stim - Zuraidah

Bahan-bahan Ikan Haruan Stim :

• 1 ekor ikan haruan - yang telah dibersih dan dikelar dan diperap dengan garam dan lada putih
• Minyak bijan
• Kicap manis
• Garam dan gula

Bahan-bahan Sos :

• 1 batang cili merah
• 1 biji cili padi
• ½ bawang besar
• 1 labu bawang putih
• Bunga kantan
• 1 batang serai
• 1 biji buah tomato
• 1 halia
• Daun bawang

(Semua bahan-bahan ini dimayang dan masukkan air asam, gula, sedikit garam, kicap manis dan minyak bijan)
Cara-cara :

• Kukus ikan lebih kurang 10 minit.
• Tuang sos asam jawa di atas ikan dan kukus lagi sehingga ikan betul-betul masak.
• Hias ikan dengan daun bawang.