Udang Mentega Dengan Salad Suhun - Deena

Bahan-bahan Udang Mentega :

• 3 ekor Udang
• 1/4 cawan Krim
• 2 ulas Bawang Putih (dicincang)
• 1 biji Cili Padi (dihirishalus)
• 1/2 cawan Mentega
• 3 biji Kuning Telur
• Gula, Garam, Lada Putih - secukup rasa
• 2 cawan Minyak Neuvida

Bahan-bahan Salad Mee Suhun :

• 100gm Mee Suhun (dicelur)
• 2 ekor Udang (direbus)
• 1/2 batang Jagung (direbus)
• 1/2 biji Lemon (ambil jusnya sahaja)
• 1/2 cawan Minyak Neuvida
• Segenggam Ketumbar

• Gula
• Garam
• Lada Putih

Cara-cara Penyediaan Udang Mentega :

• Goreng udang yang sudah diperap dengan garam dan lada putih. Angkat dan ketepikan setelah masak.
• Tumis bawang putih dengan butter. Masukkan cili padi dan masukkan krim.
• Biarkan sebentar sehingga harum. Kemudian, masukkan udang yang telah digoreng tadi dan kacau.
• Untuk serdak telur, panaska nminyak sehingga panas. Kemudian masukkan mentega dan biarkan mentega cair.
• Dengan menggunakan senduk, kacau minyak dengan laju dalam bentuk pusingan dan masukkan kuning telur sedikit demi sedikit. Angkat telur kuning yang sudah masak dan toskan, biar minyak kering.
• Gaulkan udang dengan serdak telur kuning.

Cara-cara Penyediaan Salad Mee Suhun :

• Kisarkan minyak, lemon, gula, garam, lada sulah sehingga jadi vinaigrette.
• Toskan udang yang sudah direbus dengan jagung, suhun, ketumbar dengan vinaigrette.