Open-Faced Burger Malaysia - Brian

Bahan-bahan :

• Buah ‘Avacado’ (dihiris nipis) - 1 biji
• Roti burger

Bahan-bahan A :

• Bawang Merah Besar - 1biji
• Bawang Putih - 2 ulas
Cili Kering (direndam dalam air panas) - 5 keping
• Minyak masak
• Ikan bilis (digoreng garing)

Bahan-bahan B :

• Dadih Asli (Yogurt) - ½ cawan
• Timun ( dibuang kulit dan dipotong kiub)
• Garam dan Lada Hitam
• Serbuk Jintan Putih/Paprika

Bahan-bahan C :

• Daging Lembu - 300gm
• Daun Parsley - Segengam
• Garam dan Lada Hitam
• Telur - 1 biji

Cara-cara :

• Kisarkan bahan A dan tumiskan dalam minyak masak secukupnya sehingga garing. Tambahkan sedikit air dan dadih asli untuk mendapatkan konsistensi sos yang diingini. Campurkan ikan bilis dan garam serta gula yang secukupnya.
• Kisarkan bahan C dalam Mesin Pengisar dan biarkan rehat untuk 15 minit. Buatkan ‘Patty Burger’ mengikut ketebalan dan saiz yang diingini. Masakkan atas api sederhana sehingga jus yang mengalir keluar dari burger jernih/tidak berdarah.
• Gabungkan bahan B dan simpankan dalam peti sejuk sebelum dihidang.
• Toskan Roti Burger dan susunkan kepingan buah ‘Avocado’ diikuti ‘Patty Burger’ dan sambal tumis ikan bilis. Taburkan biji bijian.
• Hidangkan dengan bahan B.