Kerapu Goreng Bersos Nenas - Wahidan

Bahan-bahan :

• Ikan Kerapu Merah
• Lada Benggala
• Pes Nenas
• Sos Cili
• Sos Tiram
• Gula
• Garam
• Lada Sulah
• Tepung
• Telur
• Minyak
Bahan-bahan di bawah dikisar bersama
• Bawang Besar
• Bawang Putih
• Halia
• Daun Bawang

Cara-cara Memasak Kerapu Goreng :

• Belah ikan dan kemudian perap bersama garam dan lada sulah selama 10 minit.
• Pukul telur kemudian salutkan pada keseluruhan ikan tadi.
• Kemudian, gaulkan ikan di atas tepung yang telah dicampur garam dan lada sulah secukup rasa.
• Panaskan kuali bersama minyak yang banyak dan goreng ikan selama 10 minit sehingga masak dan keperangan.
• Angkat dan ketepikan.

Cara-cara Memasak Sos Nenas :

• Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik aroma dan naik minyak.
• Kemudian, masukkan pes nenas sehingga sos menjadi pekat sedikit, kemudian masukkan sos cili dan sos tiram.
• Masukkan garam dan gula secukup rasa.

Hidangan :

Tuangkan sos nenas di atas kerabu goreng dan hias mengikut citarasa.