Kerapu 2 Cara Aliff - Deena

Bahan-bahan Kerapu Masam Manis :

• ‘Filet’ kerapu
• Sos cili
• Sos tomato
• Timun (dipotong dadu)
• Nenas (dipotong dadu)
• Tomato (dipotong dadu)
• Halia (dimayang)
• Bawang Merah (dimayang)
• Bawang Putih (dimayang)
• Garam

Bahan-bahan Ikan Kerapu Stim :

• ‘Filet’ kerapu
• Sos soya
• Halia
• Kucai
• Bawang putih
• Garam dan gula

Bahan-bahan Nasi Halia :

• Beras
• Halia
• Kucai
• Air

Cara-cara Memasak Kerapu Masam Manis :

• Perapkan ‘filet’ kerapu dengan halia dan bawang putih dan kemudian goreng ‘filet’ kerapu sehingga garing.
• Untuk menyediakan sos masam manis, tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia. Kemudian, masukkan sos tomato dan sos cili. Gaul bahan sehingga sebati.
• Masukkan timun, nenas dan tomato serta sedikit air dan masak sos sehingga pekat.
• Setelah sos masak, tuangkan sos di atas ikan yang digoreng tadi.

Cara-cara Memasak Ikan Kerapu Stim :

• Letakkan ikan di dalam pembalut aluminium.
• Taburkan halia, kucai dan bawang putih di atas ikan.
• Tuangkan sos soya dan taburkan garam dan gula secukup rasa.
• Tutup pembalut aluminium yang mengandungi ikan dengan kemas.
• Stimkan ikan tersebut.

Cara-cara Memasak Nasi Halia :

• Letakkan beras dan air di dalam periuk.
• Masak beras tersebut sehingga menjadi nasi.
• Semasa proses memasak nasi, masukkan halia dan teruskan proses memasak nasi.
• Setelah nasi masak, gaulkan nasi dengan daun kucai.

Hidangan :

Hidangkan kerapu masam manis dan ikan kerapu stim bersama nasi halia.