Bubur Bersama Shichuan Ikan Stim - Danial

Bahan-bahan :

• Ikan Kerapu Merah Fillet
• 1 labu Bawang Putih
• 2 biji Bawang Merah
• 1 ½ cawan Beras
• 5 cawan Air Panas
• Secukup Rasa Garam dan Lada Sulah
• Secukup Rasa Gula dan Garam
• Halia
• Ikan Bilis
• Lobak Merah (dipotong dadu)
• Ubi (dipotong dadu)
• Daun Kucai Barat (dihiris)
• Halia (dihiris)
• Ikan bilis

Cara-cara Memasak Bubur :

• Panaskan 3 cawan air panas sehingga mendidih dan kemudian, masukkan beras dan biarkan ia menjadi nasi separuh masak selama 10 minit.
• Kemudian tapiskan nasi dan masukkan ke dalam pengisar dan kisar nasi sehingga halus dan masukkan ia semula ke dalam periuk dan sambung memasak.
• Pada masa yang sama, masukkan 2 cawan air ke dalam bubur dan kacau nasi sehingga sebati dan biarkan ia mereneh.
• Selepas itu masukkan lobak merah dan ubi ke dalam bubur dan letakkan garam dan lada sulah secukup rasa.

Cara-cara Memasak Ikan Fillet Kerapu Merah :

• Taburkan sedikit garam pada keseluruhan ikan, dan stimkan ikan itu selama 7 minit.
• Selepas itu, masukkan air yang terhasil daripada ikan itu ke dalam bubur.

Cara-cara Memasak Shicuan Sos :

• Kisar 4 ulas bawang putih, 5 hirisan halia dan kucai dengan sedikit air.
• Kemudian panaskan kuali dengan sedikit minyak dan tumiskan bahan kisaran sehingga naik bau wangi.
• Kemudian masukkan gula dan garam secukup rasa.

Cara-cara Memasak Ikan Bilis Goreng :

Panaskan kuali dengan sedikit Minyak Neuvida dan gorengkan ikan bilis bersama bawang merah dan bawang putih.

Hidangan :

• Hidangkan bubur bersama ikan stim, sos dan ikan bilis goreng.
• Sedia untuk dimakan.