Ikan Goreng Sayur-sayuran - Zeri

Bahan-bahan Ikan Goreng :

• Ikan kerapu merah
• Garam
• Serbuk kunyit
• Minyak

Bahan-bahan Tumisan Sayur :

• 1 batang - lobak merah (hirisan nipis)
• 10 biji - kacang peas
• 1 sudu besar - kicap cair
• 2 sudu besar - air
• 3 ulas - bawang putih (dicincang halus)
• 1 sudu kecil - minyak bijan

Bahan-bahan Sayur-sayuran (Dipotong dadu) :

• Bawang besar
• Bawang putih
• Lada Benggala hijau/kuning
• Cendawan
• Tomato

Cara-cara Memasak Ikan Goreng :

• Gaulkan ikan dengan garam dan kunyit serbuk.
• Panaskan kuali bersama minyak, dan goreng ikan sehingga garing dan keperangan.

Cara-cara Memasak Tumisan Sayur :

• Panaskan kuali bersama sedikit minyak dan tumiskan bawang putih sehingga wangi
• Masukkan lobak merah dan tumis sehingga separuh masak.
• Selepas itu, masukkan pula kacang peas, kicap cair dan air. Gaul bahan tersebut hingga sebati.
• Tutup api dan gaulkan bersama minyak bijan.

Cara-cara Memasak Sayur-sayuran :

• Panaskan kuali bersama sedikit minyak dan gorengkan kesemua sayuran sehingga lembut dan tidak terlalu layu.
• Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Hidangan :

Hidangkan ikan goreng bersama sayuran.