Ayam Cendawan Dengan Sos Putih Pandan - Jesse

Bahan-bahan :

• Paha ayam
• Cendawan putih
• Keju cheddar
• Susu
• Lada benggala merah
• Lada benggala hijau
• Tomato ceri
• Bawang putih
• Serbuk cili
• Mentega
• Garam
• Lada hitam
• Cendawan portabelo
• Telur
• Thyme
• Dill

Cara-cara :

• Cincang paha ayam dengan serbuk cili, lada putih dan garam.
• Hiris cendawan dan bawang putih.
• Goreng bawang putih dengan cendawan sampai keemasan dan ketepikan.
• Goreng ayam paha tadi dengan bawang putih sampai wangi, lalu masukkan keju cheddar, sampai cair dan ketepikan setelah masak.
• Masukkan telur, pukul bersama garam dan lada putih, sikit tepung gandum dan air.
• Kemudian masukkan minyak dalam kuali untuk mengorengkan “omellete”.
• Setelah masak potongkan telur ke bentuk bulat.
• Panaskan oven ke 200’c dan masuk tomato ceri yang telah digaulkan dengan minyak masak, lada hitam dan garam. Gril selama 20 minit.
• Cincang dadu lada benggala hijau dan kuning, kemudian goreng bersama bawang putih, masukkan garam dan lada hitam.
• Goreng bawang putih dan mentega kemudian masukkan tepung gandum untuk membuat “Roux”.
• Selepas itu, campurkan susu lalu gaulkan sampai pekat. Masuk daun pandan dan padamkan api.
• Gilkan cendawan “portabelo” dalam kuali lalu masuk minyak dan garam secukup rasa.

Cara-cara Menghias :

• Taburkan ayam cendawan atas cendawan “portabelo”
• Letakkan “omellete” dibawah” cendawan “portabelo”
• Taburkan tomato ceri disekeliling cendawan.
• Ulangi Langkah yang sama dengan lada benggala yang didadu.
• Tuangkan sos disekeliling dan hiaskan dengan dill.