Itik Sumbat Bersoskan Kekapis - Wahidan

Bahan-bahan :

• Daging itik
• Cendawan
• Bawang besar
• Bawang putih
• Sos kekapis
• Garam
• Gula
• Lobak merah
• Ubi kentang
• Ubi keledek
• Minyak

Cara-cara :

• Potong daging itik ke bahagian dada.
• Cendawan, bawang besar dan bawang putih dihiris.
• Panaskan minyak kemudian tumiskan cendawan, bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan selama 5 minit.
• Sumbat bahan yang ditumis tadi pada daging itik kemudian panggang di atas kuali selama 8 minit dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180 darjah celcius.
• Parut ubi kentang dan ubi keledek dan rendam dalam air sejuk selama 3 minit.
• Panaskan air dalam periuk kemudian celur kedua-dua ubi tadi hingga masak dan toskan.
• Potong daging itik tadi hidangkan di atas pinggan bersama ubi dan lobak merah.

Cara-cara Menyediakan Sos :

Tumis bawang besar, bawang merah dan bawang putih hingga kekuningan kemudian masukkan sos kekapis dan tepung kanji sehingga pekat sedikit.