Ayam Rosemary Bersama Sos Tomato Bermentega - Ary Malik

Bahan-bahan Ayam :

• Dada ayam
• Garam
• Lada sulah
• Lada hitam
• Herba rosemary
• 2 sudu besar minyak

Cara-cara :

• Perapkan ayam dengan garam, lada hitam, lada sulah, rosemary diatas dan biarkan selama sepuluh minit supaya perapan bertindak ke atas ayam.
• Ayam harus di“pan-fry” apabila suhu minyak sudah panas.
• Pastikan memasak ayam dengan memilih “bahagian hidangan” (presentation side) terlebih dahulu dan meletakkannya ke atas permukaan minyak.
• Apabila sebelah bahagian sudah dimasak, pusingkan ia dan sambung masak.
• Selesai masak, rehatkan ayam seketika.

SOS TOMATO BERMENTEGA

Bahan-bahan :

• 1/2 cawan sos tomato puri
• 1/2 ulas bawang putih dicincang halus
• Sedikit herba rosemary
• Garam
• Lada sulah
• 2 sudu besar mentega
• 1 sudu besar minyak

Cara-cara :

• Panaskan minyak dan tumiskan tomato puri, masukkan bawang putih.
• Letakkan herba rosemary, garam dan lada sulah, selama 5 minit.
• Tutupkan api dan masukkan mentega sehingga cair dan sebati.

POTATO DILAYUR

Bahan-bahan :

• Kentang (bersaiz kecil dan belahkan)
• Sedikit garam
• 1 periuk air
• Garam
• Herba rosemary
• Lada benggala merah (dicincang halus)
• 2 sudu besar minyak

Cara-cara :

• Panaskan dan rebus kentang bersama garam.
• Setelah kentang masak, tuskan dan ketepikan.
• Panaskan minyak dan masukkan kentang sehingga sedikit keperangan, masukkan mentega.
• Masukkan herba dan lada benggala.
• Kemudian letakkan perisa (garam/lada serbuk) dan biar seketika.

SAYURAN ZUCCHINI

Bahan-bahan :

• Zucchini hijau
• Zucchini kuning
• Tomato ceri
• ½ ulas Bawang putih
• Garam
• Lada sulah
• 1 sudu besar minyak

Cara-cara :

• Panaskan minyak
• Masukkan sayuran zucchini ke dalam minyak
• Masukkan bawang putih
• Masukkan tomato ceri
• Letak perisa garam dan lada secukup rasa.