Tuna Sear Dengan Sayuran Jeruk Dalam Jus Sitrus - Ezani

Bahan-bahan Tuna :

• Tuna (dipotong dadu)
• 4 sudu besar Kicap Shoyu Jepun
• 1 sudu besar Halia (diparut)
• 1 ulas Bawang Putih (dicincang halus)
• ½ tangkai Cili Merah (dicincang halus)
• Hiasan:
• Telur Ikan Trout
• Halia (digoreng garing)

Bahan-bahan Salad :

• ½ biji Jus Lemon
• 1 biji Jus Limau Nipis
• 2 biji Jus Limau Kasturi
• Secukup Rasa Gula
• Secukup Rasa Garam
• ½ biji Timun Jepun (dihiris nipis dan panjang)
• ¼ batang Lobak Putih (dihiris nipis)
• 2 biji ‘Radish’ Merah (dihiris nipis)
• ½ biji Bawang (dihiris nipis)

Cara-cara Penyediaan Tuna :

• Perapkan tuna dengan kicap shoyu jepun, halia, bawang putih dan cili merah selama 10 minit sehingga meresap.
• Kemudian, keringkan tuna dengan kertas tisu dan sapukan sedikit minyak pada tuna.
• Selepas itu, panaskan kuali dengan api sederhana, masakkan tuna selama 2 minit setiap bahagian tuna. Biarkan separuh masak.
• Biarkan sejuk sebentar dan hiris tuna setebal 0.5 cm.

Cara-cara Penyediaan Salad :

• Campurkan sayur-sayuran bersama campuran jus lemon, jus limau kasturi dan jus limau nipis.