Ju Panggilan Di Kuching - Imelda

Bahan-bahan Kambing Masak Tomato Berempah :

Daging kambing (dipotong nipis)

1 sudu makan Serbuk Kari Daging

1 biji Tomato Segar (dipotong kiub)

1 cawan Air panas

Bahan-bahan Kisar:

12 ketul Tomato Puri

2 sudu Bawang Besar

2 biji Bawang Putih

5 ulas Halia

2 inci Bawang Merah

5 ulas Jintan Manis

1 sudu teh Bunga Lawang

Bahan-bahan Perapan:

2 batang Kayu Manis

2 sudu makan Sos Cili

2 sudu makan Sos Tiram

Bahan-bahan Acar :

• ½ biji Timun (dipotong bulan sabit)
• ½ biji Avocado (dipotong dadu)
• ½ biji Mangga (dipotong dadu)
• 2 biji Jus Lemon
• 3 sudu makan Minyak Neuvida
• Secukup Rasa Garam
• Secukup Rasa Gula
• Cili Padi (dicincang)
• Cili Merah (dicincang)

Bahan-bahan Nasi Samin :

• 2 cawan Beras
• 2 bantang Kulit kayu manis (bahan tumis)
• 2 biji Bunga Lawang
• 5 sudu Minyak Neuvida
• Cengkih
• Garam
• Bahan-bahan Kisar:
• 2 inci Halia
• 5 ulas Bawang Putih
• 1 biji Bawang Besar
• *Dikisar halus

Cara-cara Penyediaan Kambing Masak Tomato Berempah :

• Tumis bahan kisar dengan minyak Neuvida dan masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, jintan manis dan tumiskan sehingga garing.
• Kemudian masukkan tomato puri dan kacau bahan-bahan tersebut sehingga sebati.
• Apabila mula mereneh masukkan daging yang sudah diperap dengan bahan perapan.
• Kemudian, masukkan air panas dan reneh daging sehingga empuk dengan api yang perlahan.
• Akhir sekali, masukkan tomato segar apabila daging sudah masak.
• Ketepikan untuk hidangan.

Cara-cara Penyediaan Acar :

• Pukul jus lemon dan minyak neuvida sehingga sebati.
• Kemudian masukkan timun, avokado dan mangg. Kacau sehingga rata dan masukkan cili cincang. Gaul bahan-bahan tersebit hingga sebati.
• Selepas itu, perisakan bersama garam dan gula.
• Pastikan acar di perap sekurang-kurangnya 15 minit sebelum dihidang.

Cara-cara Penyediaan Nasi Samin :

• Tumis bahan kisar dan bahan tumis dengan minyak neuvida hingga perang.
• Apabila sudah keperangan, masukkan beras dan goreng hingga garing.
• Kemudian masukkan air dan masak nasi minyak sehingga masak dan gaul selalu supaya tidak hangit.
• Perisakan bersama garam dan sedia untuk hidangan.