Krim Puff - Imelda

Bahan-bahan Choux Pastri :

• 120gm Susu
• 120gm Air
• 114gm Mentega
• 170gm Tepung
• Secubit Garam
• 4 biji Telur

Bahan-bahan Krim Pastri :

• 3 kuning Telur
• 4 sudu makan Gula
• 300ml Susu
• 4 sudu Tepung Gandum
• 3 sudu Tepung Jagung

Bahan-bahan Gula Strawberry :

• 1 cawan Gula
• 3 biji Strawberry (dicincang)
• 2 sudu Air

Cara-cara Penyediaan Choux Pastri :

• Panaskan ketuhar dengan suhu 180C.
• Sementara itu, panaskan susu, air dan mentega. Apabila mentega mencair, masukkan tepung dan kacau sehingga sebati.
• Apabila sudah sebati, padamkan api dan masukkan telur satu demi satu dan kacau hingga sebati. Pastikan apabila bahan sudah masak, alihkan.
• Masukkan krim yang sudah siap tadi ke dalam 'piping beg' dan paipkan ke atas dulang yang di alas dengan kertas pembakar.
• Kemudian, sapukan air di atas choux pastri yang dipicit tadi.
• Sesudah siap, masukkan ke dalam ketuhar dan masak selama 20 minit.
• Apabila masak keluarkan dari ketuhar dan sejukkan seketika.

Cara-cara Penyediaan Krim Pastri :

• Gaulkan, kuning telur, gula, tepung gandum dan tepung jagung sehingga sebati.
• Kemudian, panaskan susu dan kemudian campurkan sedikit-sediki campuran tadi ke dalam periuk.
• Pastikan tidak berketul dan masakkan di atas api yang kecil dan pastikan krim masak sekata.
• Apabila sudah masak sejukkan di dalam peti sejuk.

Cara-cara Penyediaan Gula Strawberry :

• Panaskan semua bahan hingga pekat dan tempatkan di atas kertas pembakar.
• Biar sejuk dan hiaskan bersama krim pastry