Ayam Bersumbat Satu Malaysia - Amita

Bahan-bahan Ayam :

• 3 sudu besar Kelapa Parut
• 1 biji Telur Kuning
• ½ mangkuk Bawang Besar (didadu)
• 1 sudu besar Minyak Masak
• Bahan-bahan Perapan:
• 1 buah Paha Ayam (tulang dikeluarkan)
• 1 sudu besar Serbuk 5 Rempah
• 1 ulas Bawang Putih
• ½ sudu kecil Garam

Bahan-bahan Sos dan Kentang Goreng :

• 4 kuntum Cendawan Portbello (dihiris)
• 1 sudu besar Kicap Cair
• Secukup Rasa Garam
• 2 sudu besar Bawang Besar
• 2 sudu besar Mentega
• 1 sudu kecil Tepung
• 1 cawan Air
• Kentang
• Minyak (untuk mengoreng)

Bahan-bahan Bayam Goreng :

• 100gm Bayam
• 3 hiris Kunyit Hidup (ditumbuk halus)
• 1 ulas Bawang Putih (ditumbuk halus)
• ½ batang Lobak Merah (dihiris)
• 2 sudu besar Minyak Masak
• Secukup Rasa Garam

Cara-cara Penyediaan Ayam :

• Panaskan ketuhar ke 200C.
• Panaskan minyak dan goreng bawang besar serta kelapa parut sehingga harum. Masukkan sedikit garam.
• Keluarkan daripada periuk dan campurkan telur kuning ke dalam.
• Sumbatkan campuran ini di dalam paha ayam dan ikat dengan tali.
• Masak ayam di dalam ketuhar selam 10-15 minit.
• Biar ayam berehat selama 5 minit sebelum memotong.

Cara-cara Penyediaan Sos dan Kentang Goreng :

• Panaskan mentega dan masak bawang sehingga harum, kemudian masukkan cendawan dan masak sehingga harum.
• Taburkan serbuk gandum dan masak seketika. Kemudian masukkan kicap cair dan air.
• Renehkan sos seketika dan masukkan garam secukup rasa.
• Kubas kulit kentang dan potong kentang secara bulat.
• Taburkan sedikit garam dan gaul sehingga sekata.
• Panaskan minyak dan goreng sehingga kuning dan ranggup.

Cara-cara Penyediaan Bayam Goreng :

• Panaskan minyak dan goreng lobak sehingga lembut.
• Kemudian, masak kunyit dan bawang putih sehingga harum.
• Perisakan hidangan dengan sedikit garam.