Pan-Fry Itik Bersama Sos Oren - Mastura

Bahan-bahan :

• Dada itik (diperap dengan sedikit minyak dan garam)
• Oren (diambil jusnya dan isinya untuk sos)
• Bayam (dicelur daun sahaja)
• Kayu manis
• Chives (buat hiasan)
• Tepung
• Garam
• Gula

Cara-cara :

• Jus oren dimasak dengan api pelahan bersama kayu manis dan sedikit gula hingga mendidih.
• Bayam dicelur dengan sedikit garam kemudian diangkat dan goring sebentar dengan butter.
• Kemudian diletakkan di atas pinggan bahagian tengah.
• Sedikit butter dan tepung digoreng sebentar dan masukkan jus oren untuk memekatkan sos tersebut.
• Pan-fry dada itik selama 8 minit angkat dan rehatkan sebentar sebelum dipotong.
• Letakkan hirisan itik tadi diatas bayam dan tuangkan sos oren dan chives buat hiasan.