Tuesday, November 29, 2011

Kerabu Udang & Buah Kundur - Felix


Bahan-bahan Udang Panggang :
  • Udang (dikopek kulit)
  • 1 ulas Bawang Putih (dicincang halus)

Bahan-bahan Kerabu :
  • 1/4 biji Buah Kundur (dihiris halus dan memanjang)
  • 1/2 Lobak Merah (dipotong julienne)
  • 1/2 biji Bawang Merah (dihiris halus-halus)

Bahan-bahan Sambal Belacan :
  • 1 biji Bawang Merah (potong kasar)
  • 6 batang Cili Merah Hidup (potong kasar)
  • 1 ulas Bawang Putih (potong kasar)
  • 1 sudu teh Belacan (yang sudah dibakar)
  • 1 biji Limau Nipis (diambil jusnya)

Cara-cara Penyediaan Udang Panggang :
  • Tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan udang dan panggang selama 45 saat satu belah.
  • Keluarkan dari pan dan biarkan.

Cara-cara Penyedian Kerabu :
  • Panggang buah kundur atas pan hingga warm bertukar jadi perang.
  • Potong buah kundur ke potongan julienne dan toskan dengan bahan yang lain.

Cara-cara Penyediaan Sambal Belacan :
  • Kisar semua bahan ke dalam pengisar.
  • Masuk garam dan gula secukup rasa.

No comments:

Post a Comment