Antara Lautan dan Darat - Brian

Bahan-bahan Pulau Darat :

Bahan-bahan untuk membuat Pulau:
• 125ml air
• 50g mentega
• 75g tepung
• Sedikit garam
Bahan-bahan untuk membuat Isi Pulau:
• 250ml krim
• 50g isi durian
• 1 sudu kecil essen vanilla
• 1 batang kayu manis
• Sedikit garam

Bahan-bahan di Laut :

Bahan-bahan untuk membuat Laut:
• 125 krim
• Sedikit isi pulau darat
Bahan-bahan untuk membuat Pulau Laut:
• 3 putih telur
• 100g gula kastor

Bahan-bahan Sos Coklat :

• 125gm coklat
• 50ml krim

Cara-cara :

• Panaskan air dan mentega sehingga mendidih.
• Masukkan sedikit garam.
• Masukkan kesemua bahan di atas bersama tepung dalam satu bekas dan kacau sehingga menjadi adunan yang tidak melekat pada periuk.
• Masukkan adunan tadi ke dalam ketuhar pada suhu 220’c selama 20 minit.
• Keluarkan dan potong setengah. Buangkan isinya dan biarkannya sejuk.
• Pukul krim yang telah dipanaskan dengan kayu manis bersama semua bahan isi pulau lain.
• Masukkan antara dua kepingan 'Pulau' dan celupkan dalam coklat.
• Pukul putih telur sehingga “soft peaks” dan tambahkan gula sedikit demi sedikit sehingga mendapat campuran yang berkilat.
• Masakkan dalam air, reneh selama 10-15 minit.
• Panaskan krim dan sedikit isi pulau yang telah disediakan.
• Hidangkan 'pulau' putih telur bersama 'laut' dan 'pulau daratan'.