Tuesday, November 29, 2011

Ikan Stim Limau - Azlina


Bahan-bahan Ikan Stim :
  • 1 ekor ikan haruan
  • 1 inci halia - potong besar
  • 4 hiris limau
  • 3 hiris lemon
  • 2 ulas bawang putih - ketuk
  • 1 serai - potong besar
  • 2 helai daun bawang - potong 1 inci panjang
  • 1 batang cili - potong dan buang biji

Bahan-bahan Sos :
  • 1 inci halia
  • 1 biji lemon - diambil jusnya
  • 3 biji limau - diambil jusnya
  • 2 batang cili - dibuang biji dan dipotong mayang
  • 3 ulas bawang putih
  • 2 batang serai
  • 1 sudu besar gula
  • Minyak dan air

Cara-cara Penyediaan Ikan Stim :
  • Masukkan kesemua bahan di atas ke dalam perut ikan.
  • Ikat ikan tersebut dengan tali kemas-kemas.
  • Kukus selama 15 minit atau lebih lama bergantung pada saiz ikan.

Cara-cara Penyediaan Sos :
  • Kisarkan bahan-bahan di atas kecuali cili.
  • Tambahkan sedikit air ke dalam bahan kisar supaya tidak terlalu pekat.
  • Tumis bahan kisar tadi.
  • Masukkan cili apabila mendidih dan tutup api.
  • Tuangkan ke atas ikan yang telah dikukus tadi.

No comments:

Post a Comment