Nasi Badam Bersama Ayam Roselle - Wahidan

Bahan-bahan :

• Beras
• Bawang Besar
• Bawang Merah Kecil
• Bawang Putih
• Halia (ditumbuk lumat)
• Lengkuas(ditumbuk lumat)
• Rempah 4 Sekawan
• Susu
• Cili Merah
• Bunga Roselle

Cara-cara :

• Cuci beras, rendam seketika kemudian toskan.
• Selepas itu, potong bawang besar, merah dan putih.
• Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang besar, merah dan putih, kemudian rempah 4 sekawan, halia dan lengkuas.Tumis sehingga naik bau wangi.
• Setelah bahan-bahan tadi masak sehingga kekuningan, masukkan beras dan gaul sehingga sebati.
• Masukkan air secukupnya, biarkan mendidih sehingga masak.
• Selepas itu, perapkan ayam dengan garam dan lada sulah kemudian biarkan.
• Panaskan minyak dalam kuali, masukkan ayam dan badam kemudian kecilkan api dan biarkan sehingga masak.

Cara-cara Penyediaan Sos :

• Kisar bunga Roselle hingga menjadi pes.
• Panaskan kuali bersama minyak untuk menumis bawang besar, merah kecil dan putih. Tumis sehingga bahan-bahan tersebut lembut sedikit.
• Masukkan rempah 4 sekawan, air, susu dan garam.
• Biarkan seketika sehingga masak.