Ayam KBB dan Sos Roselle - Zahin

Bahan-bahan :

• Ayam (dipotong dadu)
• Kailan (dipotong)
• Buah Limau Bali ( diambil isi)
• Badam ( dipanggang dan dikisar)
• Bawang Kuning (dihiris)
• Bunga Roselle (dibelah dua dan diambil kelopak)
• Buah Lemon (diambil jus dan ‘zest’)
• Lada Benggala ( dibuang kulit dan dipotong dadu)
• Pati Maggi Ayam
• Minyak Neuvida Omega 9

Cara-cara :

• Ayam dipotong dadu dan diperapkan dengan jus buah Limau Bali dan stok ayam. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
• ‘Saute’ hirisan bawang sehingga harum, masukkan ayam. Apabila ayam masak, masukkan Lada Benggala, kalian & pulpa buah Limau Bali. Masukkan jus Lemon, garam dan gula secukup rasa.
• Keringkan hidangan ayam dia atas penapis.
• Kacang badam dipanggang dan dikisar dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
• Bunga Roselle dipotong dua (keluarkan isi tengahnya).
• Rebus isi bunga Roselle dengan sedkit garam.
• Setelah lembut, keluarkan isi Bunga Roselle dan masukkan ke dalam pengisar dan stok ayam.
• Kisar dan masukkan gula dan garam, lada putih secukup rasa.
• Susun dan hidang.