Kerapu Merah Disalut Kucai Hoisin - Nik Michael

Bahan-bahan :

• Kerapu Merah
• Halia
• Bawang Putih
• Saderi
• Kucai
• Sos Hoisin
• Minyak Bijan
• Bawang Kuning
• Cendawan
• 5 Rempah Cina
• Nasi Putih

Cara-cara Memasak Ikan :

Kelar isi ikan dan sumbat dengan hirisan halia. Lumurkan garam dan stim selama 10 minit.

Cara-cara Memasak Sos Kucai Hoisin :

• Kisarkan halia, bawang putih, saderi, sos hoisin, gula, garam dan sedikit air.
• Kemudian, tumiskan bahan kisar bersama minyak bijan sehingga menjadi “pes”.
• Salutkan ikan yang telah dimasak dengan sos yang telah siap.

Cara-cara Memasak Nasi Goreng Bawang Putih :

• Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan tumiskan bawang putih bersama bawang kuning serta serbuk 5 rempah Cina sehingga naik bau wangi.
• Masukkan cendawan dan masak sehingga lembut.
• Kemudian, campurkan nasi putih dan gaul sehingga rata. Tambahkan garam secukup rasa.
• Selepas itu, masukkan daun saderi dan titiskan sedikit minyak bijan dan gaul rata bahan-bahan tersebut.

Hidangan :

Hidangkan nasi goreng bawang putih bersama ikan yang telah disalut sos kucai hoisin.