Kari Ayam Kering Mummy - Danial

Bahan-bahan :

• 3 ketul Paha Ayam
• Halia Muda
• Bunga Lawang
• Kayu Manis
• Ubi
• Bawang Putih
• Bawang Merah
• Serbuk Cili
• Serbuk Kari Ayam

Cara-cara :

• Mula-mula kisarkan bawang putih, bawang merah dan halia muda. Letakkan berasingan.
• Gaulkan serbuk cili, serbuk kari ayam dengan sedikit air. Gaulkan sehingga menjadi pes.
• Panaskan kuali dengan minyak dan masukkan bunga lawang, kayu manis ke dalamnya. Tumiskan dan masukkan semua bahan yang dikisar. Selepas itu, tumiskan bahan-bahan itu sebentar.
• Kemudian, masukkan pes kari ke dalam kuali dan kacau sehingga naik minyak.
• Selepas naik minyak, masukkan ubi, dan masak sehingga ubi empuk. Selepas 15 minit masukkan paha ayam dan masak sehingga kuah menjadi kering.
• Selepas itu, masukkan garam, gula, lada putih secukup rasa dan siap untuk dihidangkan.
• Potong halia muda panjang-panjang dan halus-halus untuk dihiaskan di atas kari ayam.