Gulungan Itik Bersoskan Oren Kayu Manis - Amita

Bahan-bahan :

• 1 bahagian dada itik
• 1 sudu besar hoisin sos
• 1 sudu besar madu
• 1 sudu besar kicap hitam manis
• Garam secukup rasa
• 1 sudu kecil kayu manis
• 1 biji kulit oren
• Lobak merah
• Daun bawang besar
• Cili benggala
• Daun salad
• 1 biji keledek
• 1 biji kentang
• 1 cawan tepung
• Air secukupnya supaya campuran tidak melekit
• Sos hoisin
• Jus 1 biji oren
• 1 batang kayu manis

Cara-cara :

• Perap dada itik dengan bahan-bahan 2-7 minit.
• Panaskan pan dan masukkan sedikit minyak. Apabila sudah panas, masukkan itik.
• Masak bahagian luar itik.
• Panaskan ketuhar.
• Masukkan itik dalam ketuhar yang bersuhu 190 darjah celcius.
• Masak selama 5-10 minit dan keluarkan dari ketuhar.
• Rebus keledek dan kentang berasingan sehingga lembut.
• Lenyekkan secara berasingan dan masukkan sedikit garam.
• Campurkan tepung dan air sehingga menjadi adunan.
• Gulung adunan menjadi lempeng.
• Panaskan pan dengan sedikit minyak dan balikkan kedua-dua bahagian lempeng sehingga masak
• Masukkan semua bahan-bahan untuk sos. Masukkan jus dari dada itik.
• Hiriskan dada itik dan gulungkan hirisan dada itik bersama sedikit sos dan sayur-sayuran.