Daging Bersama Sos Mentega Caper (Dihidang Bersama Sos Strawberry dan Sos Coklat) - Ary Malik

Bahan-bahan Daging :

• 3 keping daging sederhana saiz
• Sedikit garam - Perapan untuk daging
• Sedikit lada sulah - Perapan untuk daging
• Sedikit caper - Perapan untuk daging

Bahan-bahan Sos Mentega Caper :

• 2 sudu teh caper
• 2 sudu besar mentega
• Lada benggala merah - dicincang halus
• Lada benggala kuning - dicincang halus
• Sedikit lada sulah
• 1 sudu teh gula
• 1 sudu besar jam strawberry

Bahan-bahan Sos Strawberry :

• 5 sudu besar jam strawberry
• 2 sudu besar gula perang
• 1 sudu teh pewarna merah
• 3 sudu besar air

Bahan-bahan Sos Coklat :

• 3 sudu besar mentega
• 2 sudu besar serbuk koko
• 2 sudu besar air
• 4 sudu besar susu segar
• 2 sudu teh gula perang
• 1 sudu teh jam strawberry

Cara-cara Memasak Daging :

• Perapkan daging bersama bahan-bahan perapan selama 20 minit.
• Kemudian, daging dimasak di atas pan yang panas sehingga kedua-dua belah daging kelihatan perang (sear).
• Selesai, letak ke tepi. (sisa minyak daging simpan untuk sos mentega caper).

Cara-cara Memasak Sos Mentega Caper :

• Tumiskan caper, lada benggala merah dan lada benggala kuning di dalam minyak lebihan daging.
• Kemudian masukkan lada sulah, gula dan jam strawberry.
• Tutupkan api dan masukkan mentega sehingga ianya sebati.

Cara-cara Memasak Sos Strawberry :

• Panaskan kesemua bahan di atas api yang sederhana sehingga hampir mendidih.
• Kemudian, sejukkan dan letak ke tepi.

Cara-cara Memasak Sos Coklat :

• Panaskan mentega di atas api yang rendah (Jangan biar ianya “clarify”).
• Kemudian masukkan bahan-bahan lain dan biar semua sebati.
• Selesai dan letak ke tepi.