Cucur Udang, Ubi Manis Dengan Sos Mangga - Saiful

Bahan-bahan :

• Tepung Gandum
• Udang 4 ekor
• Mangga
• Lobak 1 biji
• Telur 1 biji
• Ubi Manis 1 biji
• Gula
• Ceram
• Serbuk Lada Putih (Secukup rasa)
• Garam
• Minyak Masak (Cukup untuk mengoreng)
• Pisang

Cara-cara :

• Buang kulit udang, asingkan isi udang, cincang isi udang dan perap dengan serbuk lada putih dan garam.
• Masukkan tepung dalam mangkuk, masukkan telur kuning, ceram, air dan isi udang, gaul sampai sebati.
• Panaskan minyak, kemudian goreng sampai keemasan, setelah masak letak didalam pinggan.
• Buang kulit mangga ambil isi dan potong dadu, kemudian tumis isi mangga, campur dengan gula dan ceram ketepikan.
• Potong ubi manis tadi ke 4 bahagian dan goreng dengan minyak. Setelah ceram mangga itu masak masukkan dalam mesin pengisah sampai halus.
• Ambil pisang yang telah masak potong 2 bahagian letak dalam pinggan yang cantik.
• Susun semua bahan yang telah masak dalam pinggan tuang dengan sos mangga itu dan hias.