Udang Pedas Dengan Nenas - Affendi

Bahan kisar :

• Nenas sepotong
• Cili kering
• Bawang putih 3 ulas
• Bawang merah 5 biji

Bahan utama :

• Udang (diperap dengan garam dan lada putih)
• Daun ketumbar (dicincang)

Sos :

• Nenas (dipotong kuib)
• Lada benggala (potong panjang)

Cara-cara :

• Tumis bahan kisar terlebih dahulu sehingga naik bau dan garing
• Masukkan sedikit gula
• Masukkan garam secukup rasa
• Goreng udang dikuali lain sehingga kemerahan (asingkan selepas itu)
• Masukkan nenas dan lada benggala dalam bahan tumis
• Masukkan udang
• Siap untuk dihias
• Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan