Oriental Duck Rice (Nasi Itik Oriental) - Azilah

Bahan-bahan :

• 2 bahagian paha itik
• 1 biji buah pic
• 1 biji oren – diperap jus
• Cili benggala merah dipotong dadu
• Zucchini dipotong dadu
• Bawang besar
• Secubit garam
• Sedikit serbuk cukup rasa
• 30gm mentega
• 2cm halia
• 5 ulas bawang putih
• Semangkuk beras dan semangkuk air
• Sebiji kobis – dicelur

Cara-cara :

• Beras ditanak, disejukkan.
• Perapkan paha itik dengan pes pic dan halia.
• Goreng seketika di atas dapur hingga sedikit kecoklatan.
• Masukkan dalam ketuhar yang dipanaskan 190 darjah celcius selama 30 minit.
• Tumis bawang putih hingga naik bau, masukkan zucchini, cili benggala dan bawang besar.
• Kacau hingga separa layu, masukkan nasi yang disejukkan tadi.
• Perasakan dengan garam dan sedikit Maggi cukup rasa. Hidangkan dalam kobis yang dicelur.
• Tumis bawang putih, halia sehingga naik bau.
• Masukkan air perahan oren.
• Tambahkan mentega, lada hitam sehingga naik minyak.
• Sediakan untuk dihidangkan apabila semua elemen sudah disediakan.