Cendawan Portobello Lemon Panggang Bersama Asparagus & Sos Hollandaise Disumbat Udang Bawang Putih - Nik Michael & Kamaruzzaman

Bahan-bahan :

• 4 biji Cendawan Portobello
• ½ biji lemon
• Bawang putih
• Udang
• Serbuk paprika
• Minyak
• Garam
• Lada hitam
• Telur kuning
• Lemon
• Mentega cair
• Garam
• Lada hitam
• Asparagus

Cara-cara :

• Perapkan cendawan dengan lemon.
• Panggangkan cendawan.
• Tumiskan bawang putih dengan udang yang telah dilumur dengan serbuk paprika.
• Sumbatkan cendawan dengan udang dan taburkan bawang putih goreng diatasnya.
• Rebuskan asparagus sehingga lembut.
• Cairkan mentega.
• Kacaukan telur kuning dengan sedikit lemon.
• Menggunakan “double boil” kacaukan telur kuning dengan mentega cair.
• Masukkan mentega sedikit demi sedikit.
• Hidangkan asparagus bersama sos hollandaise diatasnya.