Ayam Curahan Hati - Brian

Bahan-bahan Untuk Puri Cendawan :

• 1 keping dada ayam
• Bawang putih (dihiris)
• Bawang besar kuning (dihiris)
• Cendawan Oyster (dihiris)
• Cendawan Portobello (dihiris)
• Cendawan putih (dihiris)
• 250ml Krim
• 2-3 batang rosemary
• 2-3 batang thyme

Bahan-bahan Untuk Sayuran :

• ½ biji Zucchini hijau (dikiub)
• ½ biji Zucchini kuning (dikiub)
• ½ biji Lobak merah (dikiub)
• Serbuk cili
• Minyak
• Garam
• Lada hitam

Cara-cara :

• Perapkan ayam dalam campuran minyak, rosemary dan thyme serta garam dan lada hitam secukupnya, biarkan 15 minit.
• Masukkan Sauté zucchini dan lobak merah dalam minyak dan serbuk cili. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Masak Sauté sehingga keemasan.
• Grillkan ayam selama 15 minit atau sehingga masak.
• Sediakan puri cendawan panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan bawang kuning sehingga bawang lembut dan bau bawang putih naik.
• Masukkan 3 jenis cendawan dan masakkannya sehingga lembut.
• Kemudian tambahkan krim dan masakkan sehingga pekat.
• Seterusnya tambahkan serbuk cili rosemary, thyme, garam dan lada secukupnya.
• Kisarkan sehingga mendapat puri. Letakkan semula ke dalam kuali panaskan dan tamabahkan sesuatu mentega.
• Hidangkan ayam di atas puri cendawan dikeliling sayuran yang disediakan.
• Letakkan sedikit minyak diatas ayam dan serbuk cili mengikut rasa.