Ayam Roselle Berpesta Kacang - Raymond

Bahan-bahan Ayam :

• Ayam bahagian dada
• Kacang Badam
• Bunga ‘Roselle’
• Garam
• Lada hitam

Bahan-bahan Pesto :

• Daun Basil
• Keju Parmesan
• Kacang Almond/Badam
• Minyak Neuvida
• Bawang Putih (1/4)

Bahan-bahan Sos Roselle :

• Bunga ‘Roselle’
• Air
• Madu

Bahan-bahan Hiasan / Salad :

• Tomato kecil
• Daun Basil
• Kacang Badam
• Keju Parmesan
• Bunga ‘Roselle’
• Bunga Kailan

Cara-cara :

• Gorengkan ayam dengan minyak yang sedikit bersama lada hitam dan sedikit garam.
• Rebus bunga ‘Roselle’ sehingga menjadi pekat dan ditambah dengan madu.
• Kacang Badam dipanggang di dalam oven pada suhu 150° selama 5 minit dan kemudian dikisar.
• Selepas itu, ayam yang telah digoreng tadi disalutkan dengan sos ‘Roselle’ dan kemudian disalutkan juga dengan kacang badam.
• Kemudian untuk pesto, gilingkan daun basil, keju parmesan, kacang almond/badam, minyak Neuvida dan bawang putih menggunakan batu lesung.
• Salad diaturkan di dalam pingan dan diletakkan sedikit pesto pada salad kemudian susun ayam yang telah digoreng tadi.